mercredi 28 février 2007

Table des matières, février 2007

Tout le mois de février d'un coup d'oeil! Cliquez sur l'un des titres de ce mois-ci pour y accéder rapidement. Ou faites dérouler la fenêtre pour avoir tous les articles du mois!

Les poches de lait
Le Grand Débat
Panne!

samedi 24 février 2007

Panne!

À 06h, comme d’habitude, je me lève, pleine d’énergie pour commencer une autre journée par ma petite routine : café, ordi, radio, toasts au beurre de pinottes…

Je regarde par la fenêtre...

Hum... il a tempêté pendant la nuit...

Ooooh! Pas d’électricité!

Ça veut dire PAS DE CAFÉ!

PAS D’INTERNET!

PAS DE MUSIQUE!

PAS D’EAU COURANTE (attention de ne pas flusher la bécosse trop souvent!)!

PAS DE LUMIÈRE (mais bon le soleil se lève à 06h25 ce matin…)

PAS DE CHAUFFAGE!

Heureusement il ne fait pas trop froid…

Euuuuh, trouvons un autre thermomètre…

Par contre, j’ai toujours le téléphone (vive la ligne téléphonique indépendante!)…

J'en profite pour aller aux nouvelles... Je signale le 1-800-790-2424, le système automatisé pour rapporter une panne. Pratique, pas besoin de parler, le système devine tout et parle tout seul.

- Hydro-Québec bonjour! Pour le service en français, faites le 1
1

- Si vous appelez au sujet d’une panne, faites le 1. Si c’est pour une urgence, faites le 2.
1

- Si vous appelez du lieu de la panne, faites le 1.
1

- Si vous appelez d’une résidence située au 1234 rang Perdu, Fin-Fond-du-Bas-St-Laurent, faites le 1.
1

- Un instant, nos services accèdent aux renseignements désirés.

- (5 secondes d’attente)

- La cause de la panne est un bris d’équipement.

- Nous pensons rétablir le service vers 09h.

- Voulez-vous un petit café, en attendant? Faites le 1... Un chausson, avec ça? Faites le 2...

Non, cette dernière phrase est inventée, mais je jure que tout le reste est véridique! Nous vivons dans un paradis où l’hydro-efficacité nous permet de planifier nos pannes.

J’allume donc mon poêle à bois.

Je me fais chauffer du lait (héhéhé)...

...pour me faire un Ovaltine.

Non, je ne peux me faire bouillir de l’eau pour me faire un café car…

Et, miracle des miracles, mon ordi a des batteries pour me permettre d’écrire ce petit mot, et mon appareil photo est toujours prêt au reportage!!!

Et maintenant... ALLONS PELLETER!!!

vendredi 23 février 2007

Le Grand Débat!

Suite à mon dernier article, il semble qu'un débat de société s'impose!

POUR OU CONTRE LE LAIT?

En effet, à en juger par le nombre de commentaires, il semble que le lait soulève autant de passion que la cigarette!

D'aucuns prétendent que l'humain adulte n'est pas fait pour boire du lait, et citent le nombre d'intolérants au lait un peu partout dans le monde. Mais n'oublions pas que «intolérant au lait» signifie "ne pas digérer le lait", et non pas "ne pas tolérer que les autres en boivent"!

L'intolérance au lait est en réalité une intolérance au lactose due à une carence dans la production de lactase, cette enzime qui permet de digérer le lactose du lait.

Dans le cas des humains, cette enzyme décroît en moyenne de 90 % à 95 % au début de la petite enfance. Toutefois, certains groupes ethniques continuent à produire la lactase jusqu’à l’âge adulte. On dit de ceux qui n’en ont plus qu’ils sont intolérants au lactose : lorsqu’ils boivent du lait, ils souffrent à divers degrés de ballonnements, de gaz, de flatulences et de crampes.

Bin voilà le fin mot de l'affaire! Il est toujours gênant de ballonner, de gazer, de flatuler et de cramper. D'où la rancoeur de ceux qui en sont affligés envers ceux qui boivent du lait à grands bidons et à coups de poches de 1,333 litre!

Toujours selon la même source :

Selon les ethnies, la prévalence de l’intolérance va de 2 % à 15 % chez les Nord-Européens, jusqu’à près de 100 % chez les Asiatiques. Face à cette forte variation, les chercheurs se demandent toujours si l’absence de lactase après le sevrage constitue l’état « normal » et si sa persistance parmi les peuples européens serait une mutation « anormale » provenant de la sélection naturelle.
Donc nous, les buveurs de lait, sommes (choisir l'expression qui vous convient le mieux)
  1. des fleurons de l'évolution naturelle qui avons appris la parade nécessaire à la survie de la race humaine en trouvant instinctivement une parade à l'ostéoporose galopante à la quelle la population vieillissante fait face;
  2. des mutants barbares et rétrogrades qui se vautrent dans l'infantilisme en ingurgitant des sécrétions glandulaires nauséabondes.
Voilà, maintenant que vous avez rayé la mention inutile, j'espère que tous les camps seront satisfaits, que le débat aura avancé et que vous me laisserez manger mon bol de céréales tranquille!

Au fait, vous ai-je dit que l'on pouvait aussi se resservir de l'enveloppe des poches de lait de façon très écologique?

samedi 17 février 2007

Les poches de lait

L'immigrant français peut passer près d'un an au Québec avant qu'il ne réussisse à percer le mystère des POCHES DE LAIT! (Cas vécu!)

Malgré un post spécial sur le sujet des «4 litres», j'insiste ici sur le lait.

Voici le mystérieux sac de 4 litres de lait...


Voici ce que contient ce mystérieux sac...

Oui, ce sont trois poches de 1,3333 litre chacun!

Bref historique : pourquoi 1,3333 litre? Autrefois, dans le temps du système impérial, nous avions la même chose, un sac de trois poches, mais en pintes. Nous utilisons d'ailleurs encore l'expression «pinte de lait» même si celle-ci est devenue en réalité un «litre» de lait. Une pinte US = 1.057 litre Lors de la conversion, on a donc diminué un peu le volume des poches... (en gardant le même prix, bien sûr!)

Mais comment manipule-t-on une poche, ce contenant informe et hérmétique???

Il faut savoir que chaque foyer québécois possède ce qu'on appelle un pichet de lait. Le pichet de lait a une forme standard, faite pour accueillir la poche. Il ne reste plus qu'à prendre les ciseaux et couper un petit coin de la poche pour pouvoir verser son lait comme ça lui plaît!

Attention, il faut couper le coin du côté opposé à la poignée, sinon vous êtes mal parti!

Son avantage collatéral est que par la suite, on peut récupérer la poche vide, couper le dessus, et nous voilà propriétaires d'une multitude de sacs de congélation récupérables à l'infini, robustes et parfaitement étanches!


Voyez comme c'est pratique!




Au Québec, le comptoir de lait frais fait près d'un kilomètre de long. Rien que du lait frais. Pas de pertes. Pas besoin de regarder la date de péremption, c'est frais! Le roulement est extraordinaire. Les vaches ont du mal à suivre le rythme!

Voici une photo prise dans une épicerie quelconque à Sainte-Hyacinthe.

Notez en passant les pichets de lait en vente au-dessus du comptoir. Ainsi, si vous cassez la poignée de votre pichet, il est facile de le remplacer. 1,99 $ au-dessus de tout comptoir de lait.

Gros plan :


Par contre, si vous cherchez le lait UHT (longue conservation), demandez à un vendeur pour sauver du temps. C'est ici...

... sur un bas de tablette, au bout d'une rangée, on retrouve quatre ou cinq «6-packs» qui attendent pendant des semaines qu'un consommateur ait une soudaine envie de faire du camping, ou qu'on annonce une tempête de neige ou une panne d'électricité prolongée ou encore une guerre nucléaire.

Ici on voit encore, dans un autre supermarché, à Rimouski cette fois, l'endroit bizarre où est rangé le lait UHT : entre l'huile de maïs et le remplissage à tarte... Il reste 9 litres à vendre... Et personne ne panique.


Il est vrai que le Français n'est pas un véritable amateur de lait. Il nous rabat les oreilles avec son fromage, mais en ce qui concerne le lait, à côté de notre expertise laitière, il fait figure de Cheez-Whiz!

Voyez plutôt ce qui est populaire en France...
(Photo prise dans une épicerie quelconque, en France)






Oui, vous avez bien vu, des kilomètres et des kilomètres de lait modifié, trituré, traité à ultra haute température. Autre mystère, ce lait transformé industriellement se vend moins cher que le lait frais!!!

Et toutes ces transformations ont pour but de le faire durer plus longtemps!

Ainsi, le Français, celui-là même qui va chercher son pain frais tous les jours à la boulangerie, peut se permettre d'aller chercher son lait uniquement à tous les trois mois!!!