Le carré aux rice krispies sous toutes ses coutures!

De plus en plus fort!

La recette présentée aujourd'hui fera le bonheur d'une bonne partie de ceux qui viennent sur mon site par erreur : ceux qui recherchent la recette du carré aux rice krispies. Tant pis pour ceux qui recherchent encore le sein de Sophie Marceau ou les paroles de la chanson «Comme un garçon». D'ailleurs j'ai déjà présentée celle-ci en long, en large et sur le travers le mois dernier. (Zut je vais avoir cette chanson-là dans la tête tout le long de ma recette maintenant!!!)

Et notez l'astuce dans le titre : «sous toutes ses coutures»! Exprès pour attirer la communauté des brodeuses. Puisque je ne sais pas broder, je dois tout de même trouver une ruse pour les attirer... Quoique je pourrais faire un jour un post sur comment j'ai reprisé mes chaussettes. Encore faudrait-il que je trouve du fil rouge pour repriser mes chaussettes rouges, mes préférées. C'est d'ailleurs pour ça qu'elles sont percées. Mais je m'égare...!

Allons-y donc gaiement :

On a besoin d'une casserole (maintenant, tout le monde sait que je n'en ai qu'une, alors c'est elle qu'on va prendre). Des rice krispies (ou toute autre céréale imitant le rice krispies : ça s'appelle alors «riz soufflé»). En France, cette céréale s'appelle «Rice Pop» je crois. Les critières : la céréale est de forme oblongue, pâlotte et pas sucrée. Oubliez les céréales Tintin, c'est pas ça.

Ensuite, un paquet de guimauve. En anglais c'est «marshmallows» et en français de France, c'est «Chamallo». J'ai toujours cru, en entendant mes neveux et nièces françaises, qu'il ne s'agissait que d'une déformation enfantine du mot «marshmallow». Après tout, dans mon enfance, nous avions bien déformé le mot «tarte au mince-meat» pour «tarte au mimi» et «teeter-tawter» pour «tatateur» (voir la photo à droite)! Mais quand des ADULTES parlent comme ça, euh...

Bref, pour les Français, cherchez «Chamallo» sur le sac. mmmmppphhhfffhouhahahahaha!!! hum...excusez-la...

Ensuite, du beurre. En France, ça s'appelle «beurre demi-sel». Pas «beurre». Sinon c'est l'équivalent de «beuure doux» pour nous. Pas bon. D'ailleurs c'est pour ça que les Français mettent une si grande quantité de beurre sur leurs toasts (rôties) le matin : sinon ça goûte rien.

Et, facultatif (c'est un ajout personnel, que j'avais piqué au chef cook du Pétrel, petit navire océanographique sur lequel j'avais passé quelques étés...) du beurre de pinottes! Allergiques s'abstenir. Ci contre, le Pétrel V...

Je sais que je ne mets pas grand photos de bouffe dans ce post à date, mais après tout, je ne suis pas un blogue culinaire, alors admirez en silence mes photos de bateaux et de tatateurs.

On va quand même passer à la recette, si on veut finir...

Donc, dans une grande casserole, on fait fondre 1/4 de livre de beurre (ou 1/2 tasse) héhéhé, permettez-moi de me marrer en pensant à tous les lecteurs européens qui ne sauront pas combien mettre de gramme. Zavez qu'à chercher sur internet! Gniarf, gniarf, gniarf!

On peut aussi remplacer jusqu'à la moitié de la quantité de beurre par du beurre de pinottes.


Puis, on fait fondre 40 grosses guimauves dans le beurre fondu. Feu DOUX! Et brassez souvent! Sinon, ça colle au fond... Cette fois, je veux bien être magnanime et révéler qu'il s'agit de 250 gr de guimauve. D'ailleurs même au Québec, c'est écrit sur le sac. Si on prend des petites guimauves, ça fond plus vite. Et je ne sais pas combien il y a de petites guimauves dans une grosse guimauve, mais commencer à compter 80 petites guimauves, c'est au-dessus de mes forces (et non de mes capacités!). Attention aux sacs de 400 gr! C'est 150 gr de trop! Ou 24 grosses guimauves de trop. J'ai fait le calcul. Pour prouver mes capacités mathématiques. Pour ceux qui commençaient à en douter...

Bref, fondre tout ça jusqu'à obtention d'une pâte gluante et collante.


Quand tout est bien fondu, on peut retirer du feu et on verse 6 tasses (héhéhé)... (ici, un contenant de deux tasses et un contenant de 4 tasses. 2 + 4 = 6. CQFD.)... de rice krispies dedans, peu à peu, en brassant jusqu'à pâte gluante et collante avec des mottons dedans.


Il n'y a plus qu'à verser dans un moule carré (sinon ça s'appellerait autre chose qu'un carré aux rice krispies).


Et maintenant LE TRUC!!! Pour bien éfouérer la pâte (collante et gluante avec mottons) dans le fond du moule et en faire une belle masse compacte, il faut MOUILLER la fourchette qu'on utilise. On la mouille dans l'eau froide et chaque fois que ça menace de coller après la fourchette, on remouille!


Quand tout est bien éfouéré...


...on met au frigo pendant euh... jusqu'à ce que ce soit dur, compact et massif. Ensuite on coupe en carrés, pour encore plus justifier le nom de la recette. Mais ce peut être des parallépipèdes, des trapèzes, des hexagones ou toute autre forme, selon votre fantaisie.

À partir de la recette de base, on peut faire de jolies choses, surtout dans le temps de Noël ... J'avais été inspirée par une jolie vitrine d'un chocolatier à Paris : il avait monté un sapin de Noël en chocolat de un mètre de haut.
Je me suis dit «facile!» et j'ai entrepris de fabriquer des pétales de différentes grosseurs en carrés au rice krispies, de les laisser refroidir, de les monter en forme d'arbre, de couler du chocolat fondu dessus, puis de saupoudrer de sucre en poudre (sucre glace pour les Français). Voyez plutôt le résultat (modeste, de 20 cm de haut) :
La resemblance est frappante, mais pas avec le sapin de Noël du chocolatier...

Bref, cette recette-éclair vous enchantera : le temps de préparation est de 15 minutes. C'est tout de même pas ma faute si vous perdez 20 minutes à lire mes niaiseries sur les blogues au lieu de vous y mettre!!!