La galette des rois

Bien qu'un peu décalée, je ne pouvais passer sous silence la période des Rois, à la source d'une coutume inconnue au Québec, mais généralisée en France.

Tout le monde connaît les rois mages. Balthazar, Melchior et l'autre, dont on ne se rappelle jamais du nom, sont connus comme Barabas dans la Passion. À part d'amener l'or, la myrrhe et l'encens au ti-Jésus, ils sont à l'origine d'une coutume charmante. Oui, car dans le petit bled où j'étais, en France, depuis plus d'un mois, dans toutes les pâtisseries et les Intermarchés, nous avions des Galettes des Rois!

La coutume veut qu'on sépare cette galette en autant de portions que de convives (étonnant, non?), dans le but de trouver un morceau de céramique (qu'on appelle «fève») qui est caché dedans. Et ce, sans se casser les dents. On retrouve de véritables petites horreurs, dans ces galettes...


Voyez plutôt ma collection...


Donc, dans la galette, il y a une fève, et une seule. Celui qui la pogne dans sa part devient le roi ou la reine. Car la galette est vendue avec une couronne, souvent dorée, ornée de fleurs de lys, vestige des royalistes d'antan, et non pas hommage à la nation québécoise.

Ici, nous avons une heureuse gagnante (qui désire garder l'anonymat) porteuse de la fameuse couronne et qui peut mordre à belles dents dans ce qui reste de sa portion, puisque la fève en a été retirée.


Et cette galette, c'est quoi? Attention, ce n'est pas n'importe quoi : il s'agit d'une pâte feuilletée avec de la frangipane dedans. De la pâte d'amande! Je deviens folle à l'idée de la pâte d'amande!!! Cette denrée si rare chez nous, qui coûte la peau des fesses, est généreusement étalée à l'intérieur de la galette! Le pauvre qui pogne la fève voit sa ration de pâte d'amande diminuée par la présence de ce corps étranger. Un peu comme les serviettes qu'on retrouvait autrefois en prime dans les boîtes de savon à lessive. Il ne restait plus beaucoup de savon dans la boîte pour faire son lavage.



C'est ainsi que, sous prétexte que ce n'est pas moi qui avais gagné la fève, je retournais tous les jours à la pâtisserie du coin pour aller chercher une nouvelle galette. Inquiète de la disparition des stocks, je me suis informée à la pâtissière jusqu'à quand elle préparerait des galettes. Encore une fois, j'ai eu droit au regard de celle qui s'adresse à une demeurée et elle m'a répondu : «Mais... Tout le mois de janvier, VOYONS, (conasse)!»

Je n'ai pas été reine cette année, mais j'ai mangé de la galette jusque dans l'avion de mon retour au Québec!!!



Ah! Gaspard. C'est Gaspard, le nom du troisième type.